Заморозки знищили розсаду: що буде з кавунами та динями і яких цін чекати цього року

Весняні заморозки 2026 року завдали значних втрат українським виробникам кавунів — місцями загинули посіви на мільйони гривень. Втім, попри складну ситуацію, дефіциту баштанних культур на ринку не прогнозують.

Про це пише "Телеграф".

Заморозки зруйнували плани, але не врожай
Весна-2026 виявилась жорстокою для баштанників. Температура падала до -6°C якраз тоді, коли розсада мала йти у відкритий ґрунт.

Микола Стрижак, Почесний президент Асоціації фермерів України, в ексклюзивному коментарі розповів:

"Знаю фермерів, які вклали близько 2 млн грн у розсаду — все було готове до висадки. Вони й солому палили, і гній палили, намагалися врятувати рослини, але нічого не допомогло", — каже Микола Стрижак.

Схожу картину малює й Олена Салівон із фермерського господарства "Агрофірма Фрутко" з Радомишля Житомирської області. В ексклюзивному коментарі "Телеграфу" вона розповіла, що в центральній частині Київської та суміжних районах кавуни просто не зійшли — і посіви довелося повністю пересівати.

"Так уже траплялося: два роки поспіль урожай нормальний, потім один рік — через холоди сходів майже немає. Минулого року ситуація теж була складною. Цього сезону — фактично те саме", — каже Олена Салівон.

Проте фермери не здалися. Закотили рукави й пересіяли поля.

Кавуни вже не лише херсонські: де вирощують у 2026 році
Ще кілька років тому Херсонщина фактично монопольно постачала кавуни на всю Україну. Тепер картина інша.

"Вже й Чернігівщина, і Сумщина мають власні посіви баштанних культур. Полтавщина активно впроваджує сучасні технології вирощування. Навіть Київська область — у грі", — зазначає Микола Стрижак.

Головна причина — зміна клімату. Саме тепліші літа дозволили просунути баштанні культури на північ. Колись у Київській не вирощували навіть соняшник — тепер він росте на Чернігівщині.

Херсонські кавуни залишаються золотим стандартом за смаком. Але через бойові дії і дронові атаки поблизу Дніпра частину врожаю з прифронтових районів зібрати неможливо.

"Люди там продовжують сіяти й вирощувати, але не все можуть зібрати. Особливо складна ситуація на Херсонщині", — каже Микола Стрижак.

Втрати через заморозки і прифронтові обмеження компенсують інші регіони.

Скільки коштують кавуни і дині просто зараз
Ранній сезон — завжди дорогий. І 2026-й не виняток.

У київських супермаркетах станом на зараз:
-Кавун у Novus — 49,99 грн/кг (зі знижкою від 79,99 грн)
-Кавун у ЕКО Маркеті — 57,90 грн/кг (зі знижкою від 69,90 грн)
-Кавун у Сільпо — 80,99-129 грн/кг
-Кавун імпортний у VARUS — 99,90 грн/кг
-Кавун "Вогник" у Novus — 129 грн/кг (зі знижкою від 169 грн)

Дині — дорожчі:
-Диня Канталупа органічна в ЕКО Маркеті — 55 грн/кг
-Диня Валенсія у Сільпо — 111,22 грн/кг (зі знижкою від 134 грн)
-Диня у Novus — 119 грн/кг (зі знижкою від 139 грн)
-Диня Галія у Сільпо — 159 грн/кг
-Диня Канталуп у Сільпо — 179 грн/кг

На ринку "Шувар" кавуни від 5 кг продають по 59,90 грн/кг, дині — по 113,10 грн/кг. На Столичному ринку поки ціни немає.

Та це поки ранній ринок. Масовий сезон змінить усе.

Коли подешевшають і на скільки
Масово кавуни стартуватимуть приблизно від 35 грн/кг — такий орієнтир для торгівлі вздовж доріг і на ринках. У супермаркетах ціни залежать від внутрішньої політики мереж і швидкості продажів.

"Ціну формує ринок. На неї впливають інфляція, зарплати й домовленості великих мереж. Але в кавунів є особливість: вони продаються не лише в супермаркетах, а й просто неба — і тому великі мережі не завжди диктують умови", — каже Микола Стрижак.

Важливий чинник — логістика. Доставка з півдня суттєво впливає на кінцеву ціну. Коли масові поставки з Херсонщини, Одещини й Миколаївщини досягнуть торгових точок, ціна стабілізується.

Хороша диня в масовому сезоні — орієнтовно 60-70 грн/кг. Тобто традиційно вдвічі дорожче за кавун.

Сезон може тривати до жовтня: багато фермерів сіють нові партії кожні 10 днів на ділянках по 1-2 га — саме для подовження сезону.

Дині: примхливіші за кавуни і дорожчі
Диня — не кавун. Її вирощувати складніше, і не всі це розуміють.

"Кавун посіяв на великому полі — і він росте. Диня значно вибагливіша. Перші ряди буквально створюють мікроклімат для решти поля. Велику роль відіграє запилення бджолами. Через це якість і врожайність на різних частинах одного поля можуть відрізнятися", — розповідає Микола Стрижак.

Щороку різні сорти поводяться по-різному. Який виявиться найсолодшим і найсмачнішим — наперед невідомо. Саме тому фермери висівають одразу кілька сортів.

Олена Салівон каже, що у них з дині ситуація краща, ніж з кавунами: її вирощували в більш захищених умовах, тому є підстави на хороший результат.

Чи безпечно купувати ранні кавуни
Головне питання при ранніх плодах — нітрати. І відповідь тут чесна: гарантій немає, якщо немає лабораторних результатів.

"Ідеально, якби продукція проходила лабораторний контроль і результати були доступні покупцям. На практиці люди орієнтуються на власний досвід і репутацію продавця", — зазначає Микола Стрижак.

Дрібний фермер, який продає безпосередньо покупцю, зацікавлений у репутації більше, ніж великий виробник на 100 гектарів — там контролювати якість кожного плоду фізично важко.

Тому практична порада: купуйте у перевірених продавців. Якщо продавець невідомий і є сумніви — краще почекати масового сезону.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.