Українців закликали не купувати популярну ягоду

Під час купівлі лохини варто уважно оглянути упаковку. Деякі ознаки можуть свідчити, що ягоди вже почали псуватися і довго не пролежать.

Про це пише УНІАН.

Перш за все, потрібно звернути увагу на форму, текстуру та колір ягід. Дієтологиня Джессіка Брантлі-Лопес радить обирати пружну, щільну лохину насиченого синього або синьо-фіолетового кольору. Темний колір свідчить про наявність антоціанів – сполук, які надають ягодам антиоксидантних властивостей.

Ще одна ознака свіжості – природний порошкоподібний наліт, через який ягоди можуть здаватися майже сріблястими. Його не варто плутати з пліснявою. За словами Зака Семерікова, менеджера з безпеки харчових продуктів і контролю якості, цей наліт є захисним бар’єром, який допомагає лохині утримувати вологу та зберігати якість.

Також потрібно перевірити дату свіжості на упаковці, щоб зрозуміти, скільки часу ягоди можна використовувати. Брантлі-Лопес радить злегка струсити контейнер: свіжа лохина має бути сухою та вільно переміщатися всередині упаковки, а не злипатися.

Яку лохину не варто купувати
Одна з головних ознак псування – пліснява. Дон Шаффнер, завідувач кафедри харчових наук Ратгерського університету, радить не купувати упаковку, якщо на ягодах уже є пліснява. За словами Брантлі-Лопес, вона може поширюватися за межі видимих ділянок, тому не завжди можна визначити, скільки ягід у контейнері уражено. Перед покупкою експерти радять оглянути упаковку з усіх боків, зокрема дно та боки.

Не варто купувати й упаковки, в яких є рідина. Семеріков зазначає, що пліснява та волога можуть свідчити про те, що лохина перезріває, починає руйнуватися та псуватися. Це негативно впливає на її якість, смак і термін зберігання.

Шаффнер також радить уникати пошкоджених ягід, оскільки через пошкоджену шкірку може виділятися волога, що сприяє розвитку плісняви. Брантлі-Лопес рекомендує не брати упаковки, у яких багато червоних або зелених ягід, а також ягоди, що мають м’який, сплющений чи пошкоджений вигляд. Червоні та зелені ягоди ще не дозріли, тому можуть бути кислими або несмачними.

Нагадаємо, в Україні різко подешевшали продукти: список того, що варто купити вже зараз.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.