Лікарі радять їсти сало щодня: у чому причина

Сало давно є одним із найвідоміших продуктів української кухні. Його їдять із хлібом і часником, додають до традиційних страв або вживають як ситний перекус. Водночас навколо сала точаться суперечки: одні вважають його надто жирним і шкідливим, інші — цінним джерелом енергії.

Про це пише ТСН.

Яка користь сала
Головна поживна властивість сала — високий вміст жиру. Саме тому невелика порція продукту забезпечує організм значною кількістю енергії. Жири також необхідні для нормального функціонування клітин і допомагають організму засвоювати жиророзчинні вітаміни.

У салі немає вуглеводів, зате воно містить жирні кислоти. Частина з них є мононенасиченими, однак значну частку становлять насичені жири. Саме тому користь сала залежить від загального раціону та кількості продукту, а не просто від факту його вживання.

Ще одна перевага — простота продукту. Натуральне сало без великої кількості добавок може бути ситним доповненням до раціону. Особливо добре воно поєднується з овочами та цільнозерновим хлібом, а не з великою кількістю інших жирних продуктів.

Чому не варто відмовлятися від жирів повністю
Жири необхідні організму, тому повністю виключати їх із харчування не потрібно. Вони беруть участь у багатьох фізіологічних процесах, а деякі жирні кислоти людина може отримати лише з їжею. Водночас важливо дотримуватися балансу між різними видами жирів.

ВООЗ рекомендує, щоб насичені жири становили не більше 10% добової енергетичної цінності раціону, а основна частина жирів надходила з ненасичених джерел. До продуктів, які варто частіше додавати до меню, належать риба, горіхи, насіння, авокадо та рослинні олії.

Невелика кількість натурального сала може стати частино збалансованого раціону, якщо загалом у меню достатньо овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, риби та інших джерел корисних жирів.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.