Улюблені продукти українців можуть приховувати небезпеку: перевірте цей нюанс

Звичайні на вигляд продукти можуть містити речовини, здатні спричинити алергічну реакцію або непереносимість. Тому перед покупкою варто уважно перевіряти склад продукту та звертати увагу на позначення алергенів.

Про це пише Знай.UA.

Для фасованих харчових продуктів інформація про алергени є обов’язковою частиною маркування.

Особливо уважними мають бути люди, які мають харчову алергію або не переносять певні речовини. Українське законодавство визначає перелік продуктів і компонентів, інформація про які повинна бути доведена до споживача.

Які продукти можуть бути небезпечними
До основних алергенів належать:
-злаки з глютеном, зокрема пшениця, жито, ячмінь та овес;
-ракоподібні;
-яйця;
-риба;
-арахіс;
-соя;
-молоко та лактоза;
-горіхи, серед яких мигдаль, фундук, волоський горіх, кеш’ю, фісташки та інші;
-селера;
-гірчиця;
-кунжут;
-діоксид сірки та сульфіти, якщо їхня концентрація перевищує встановлений поріг;
-люпин;
-молюски.

Тому під час вибору продукту важливо не обмежуватися лише назвою чи зовнішнім виглядом упаковки, а перевіряти перелік інгредієнтів.

Як мають позначати алергени
У складі фасованого продукту відповідний алерген повинен бути зазначений чітко. Крім того, його мають виділити серед інших інгредієнтів так, щоб споживач міг легко звернути на нього увагу. Для цього можуть використовувати інший шрифт, стиль написання, колір або фон.

Якщо виробник не наводить повного переліку інгредієнтів, інформацію про алерген мають зазначати окремо зі словом "містить" перед назвою відповідної речовини або продукту.

Окремо варто бути уважними під час купівлі нефасованих продуктів або замовлення їжі в кафе чи ресторанах. У такому випадку споживач може запитати працівника закладу про наявність у страві речовин, які здатні спричинити алергію або непереносимість.

Таким чином, уважне читання маркування допомагає заздалегідь виявити небажані компоненти у складі продукту та знизити ризик небезпечної реакції. Для людей з алергією перевірка цієї інформації перед покупкою є важливою частиною безпечного харчування.

Нагадаємо, ціни на продукти різко зміняться: невтішний прогноз.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.