Улюблений продукт українців подорожчав утричі: що буде з цінами далі

На столичному ринку «Столичний» за шість днів ціна молодої картоплі зросла втричі — з 20 до 60 гривень за кілограм. Такий стрибок може викликати побоювання щодо дефіциту одного з найпопулярніших овочів. Однак загальноукраїнські дані свідчать, що ситуація на ринку не така однозначна.

Про це пише Знай.UA.

За даними моніторингу ринку «Столичний» 7 жовтня кілограм молодої картоплі в середньому коштував 20 гривень, а вже 13 жовтня — 60 гривень. Тобто за шість днів ціна підскочила одразу на 40 гривень. У торгівців цінники на цей товар коливаються від 50 до 80 гривень за кілограм.

Натомість звичайна, «доросла» картопля на тому ж ринку коштує приблизно 12 гривень за кілограм. Ще 12 жовтня пропозиції були в межах 10–13 гривень. Тобто розрив між молодою та звичайною картоплею сягнув п'ятикратного.

Що каже офіційна статистика
Щотижневий моніторинг Міністерства аграрної політики та продовольства показує: станом на 13 жовтня картопля в Україні загалом подорожчала лише на 2%. Це помірна зміна порівняно зі стрибком цін на молоду картоплю на одному окремому торговельному майданчику.

Іншу картину дає моніторинг супермаркетів, який публікує портал «Мінфін». За його даними, у першій половині жовтня ціна звичайної картоплі зросла приблизно з 16 до 18,6 гривні за кілограм. Однак цей показник ґрунтується на обмеженій вибірці супермаркетів і мегамаркетів, тому його не можна вважати середньою ціною для всієї країни.

Економісти пояснюють такі розбіжності різними методиками спостереження. Оптові й роздрібні пропозиції, звичайна та молода картопля, окремий ринок і загальнонаціональний моніторинг — це не взаємозамінні показники. Для оцінки реальної динаміки важливо порівнювати однаковий товар, у тому самому каналі продажу та за зіставний період.

Чи загрожує Україні дефіцит
Нинішня ситуація не дає підстав говорити про загальнонаціональний дефіцит картоплі. Ще 14 вересня міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький прогнозував виробництво близько 12,5 млн тонн у 2026 році.

За його словами, цього достатньо для забезпечення внутрішніх потреб, хоча загальна оцінка збору нижча за торішню. У міністерстві оцінювали обсяг картоплі, яку населення споживає як харчовий продукт, у 2–2,5 млн тонн на рік. Решту використовують переважно як насіннєвий матеріал та на корми.

Промисловим вирощуванням займаються близько 400 спеціалізованих підприємств на орієнтовно 60 тис. гектарів. Значну частину врожаю вирощують домогосподарства, тому загальний баланс на ринку залишається стійким.

Чому дорожчає саме молода картопля
Різкий стрибок в окремому сегменті не обов'язково свідчить про кризу всього ринку. Молода картопля та картопля для тривалого зберігання мають різні обсяги пропозиції і попиту.

Наприкінці сезону продажу молодої картоплі навіть невелике скорочення партій може сильніше впливати на її цінники, ніж на ціни масової продукції. До того ж кінцева вартість овочів включає сортування, пакування, логістику, торговельні витрати й можливі втрати під час зберігання. В умовах війни додатковими ризиками залишаються перебої з електропостачанням і подорожчання перевезень.

Найближча динаміка цін залежатиме від надходження продукції нового врожаю на ринок і від того, скільки картоплі виробники закладуть у сховища. Під час масового продажу зібраного врожаю збільшення пропозиції може стримувати ціни. Пізніше, коли обсяги доступної продукції скоротяться, вагомішими стануть витрати на зберігання та транспортування.

Нагадаємо, в Україні різко подорожчають ліки та продукти: до чого готуватися.

i>Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.