Улюблений продукт українців приховує смертельну небезпеку

У Кам’янському 9 листопада підтвердили другий за осінь випадок ботулізму. В обох ситуаціях постраждали чоловіки, які самостійно виловили рибу, зав’ялили її та вживали в їжу. Один із пацієнтів досі перебуває на стаціонарному лікуванні, іншого госпіталізували до реанімації в одну з лікарень Дніпра.

Про це пише Знай.UA.

Які продукти найчастіше несуть ботулотоксин
Хворобу викликає бактерія Clostridium botulinum, яка розмножується там, де немає кисню. Найнебезпечніші через це - домашні м'ясні, грибні та овочеві консерви, сиров'ялена ковбаса домашнього або невідомого виробництва, а також в'ялена, сушена й копчена непатрана риба.

У кишківнику непатраної риби лишаються спори збудника, які під час засолювання та в'ялення потрапляють у м'язову тканину. Звичайне соління, в'ялення чи домашня консервація не гарантують знищення токсину, наголошують лікарі.

Як розпізнати небезпечне отруєння
Ботулотоксин неможливо визначити за зовнішнім виглядом, запахом чи смаком - страва може виглядати цілком нормальною. Перші симптоми можуть з'явитися через кілька годин або навіть днів після вживання зараженого продукту.

Насторожити мають порушення зору (двоїння, затуманення, «сітка» перед очима), виражена сухість у роті, утруднене ковтання та мовлення, м'язова слабкість, запаморочення, нудота й блювання, а також утруднене дихання.

Що робити при підозрі на ботулізм
За будь-якого з цих симптомів після вживання риби чи домашньої консервації треба негайно їхати до лікарні: ботулізм лікують лише стаціонарно. Чим раніше введуть протиботулінічний антитоксин, тим більше шансів на одужання.

Самолікування і вичікування погіршення тут смертельно небезпечні. Фахівці радять не купувати в'ялену та копчену рибу «з рук» і без документів, а домашні консерви ретельно стерилізувати й не вживати банок зі здутою кришкою.

Нагадаємо, в українських супермаркетах виявили небезпечні продукти: перелік.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.