Качка з ревенем від луцького шеф-кухаря перемогла на кулінарному чемпіонаті в Румунії

Відомий луцький кухар Юрій Хазіпов виборов призові місця на міжнародному кулінарному конкурсі у Румунії.

З 1 по 5 червня у Румунії в містечку Брашов відбувався кулінарний чемпіонат East European Culinary Cup Brasov 2017, у яковому взяли участь і волиняни.

Так, на конкурс поїхали Юрій Хазіпов та його колишній учень Дмитро Кенсицький.

Як поділився у коментарі для «Волинь24» Юрій, участь у чемпіонаті була для нього абсолютно спонтанною, оскільки їхав він туди виключно як глядач, а не як учасник.

Врешті його таки вмовили позмагатися, проте тут кухар зіткнувся з невеликою проблемою: на чемпіонат учасники самі везли інвентар, кухонне начиння та форму. Та і це не стало на заваді для участі у конкурсі.

До слова, кухарі змагалися на конкурсі в кількох номінаціях. Серед них були й такі: яловичина, свинина, птиця, риба, закуски, кондитерка та інші. Тому в результаті у кожній номінації були свої призери.

Юрій Хазіпов завоював срібло у номінації яловичина і золото за птицю.

На розгляд журі зірковий лучанин представив вирізку з яловичини з буряковим пюре, пюре з селери і молодими овочами, тушкованими в соусі теріякі.

Також Юрій приготував качине філе з яблуками, ревенем і апельсиновим соусом з сезонними ягодами.

Колишній учень Юрія Дмитро виборов три срібні нагороди за приготовані страви зі свинини, птиці та яловичини.

Варто зазначити, що Україну на чемпіонаті представляли дві команди – з західної України та з Київщини.

До слова, всього у конкурсі взяли участь команди з 30 країн світу. Крім європейців, готували на змаганнях й монголи, корейці, ізраїльтяни, китайці і серби.