«Це повна *опа», - Роман Хорзов про луцький ресторанний бізнес

Луцький ресторатор Роман Хорзов вважає, що бізнесу найбільше шкодить те, що українці масово виїжджають за кордон.

Про це він розповів на форумі рестораторів West Rest Forum, який 27 жовтня відбувся у луцькому розважальному центрі "Адреналін".

«Тут всі дорослі, тому я скажу відверто: те, що відбувається на ринку праці в ресторанній сфері – це повна жопа. Люди масово виїжджають і в основному з провінційних міст. 20% виїжджають у те, що я називаю «на багатші села», тобто у великі міста, інші – на курортні роботи, інші – на заробітки в найближчі країни», - наголосив ресторатор.

З його слів, найбільше за кордон виїжджають молоді несімейні люди 18-25 років. А це саме та категорія, яка працює в закладах харчування і розваг. Вони ж – клієнти цих закладів. Лише за неофіційними даними, населення Луцька скоротилось з 220 до 160 тисяч.

«А заклади все відкриваються і відкриваються. Я вважаю, що їх відкривають деякою мірою романтики, які думають: «Зараз воно піде». Але я невпевнений, що воно піде. Зараз дуже складний період і виживати будуть тільки люди, які фанатично працюють», - зауважив Роман Хорзов.

Ресторатор додав, що саме через це він зробив паузу в інвестуванні у нові проекти.

«Період такий, що треба витримати і подивитись, що буде далі», - зазначив він.

Зауважимо, Роман Хорзов – власник луцьких закладів «Опера», «Дядя Pizza», «Львівський штрудель», «Ротонда». Також він причетний до відкриття кількох десятків закладів в різних містах України.

Читати також: «Важко робити щось у Луцьку, де 150 грн – це дорого», - ресторатор Роман Хорзов