Як правильно вибирати рибні консерви

При купівлі консервів варто звернути увагу на місце виробництва. Воно має знаходитися близько від моря, - пише Газета.УА.

Риба в таких консервах зберігає всі мікроелементи та поживні властивості. В іншому разі береться заморожена сировина,отже продукція не найкращої якості.

Основні критерії вибору рибної консерви:

кришка не має бути роздутою та вібрувати під час натискання.

дані про виробника, найменування стандартів виготовлення (ДСТУ,ТУ, ГОСТ), сімейства риби мають бути прописані повністю;

термін придатності вказується на дні. Якщо його нанесено друкарським способом за допомогою фарби, найімовірніше це фальсифікат;

для рибних консервів є спеціальні коди, позначені під терміном придатності. Наприклад, для оселедцевих це 014 і 484 (залежно від наявності олії).

Маркуванням на кришці має складатися з трьох рядків: дата, асортиментний код продукції та номер заводу-виробника, кодування зміни і наявність індексу "Р". Маркування знаходиться на внутрішньому боці кришки.

Коди консервів можуть бути такими:

85Д — горбуша натуральна;

010 — печінка тріски натуральна;

308 — сайра натуральна;

Г84 — сардина атлантична натуральна;

987 — сардинела натуральна з додаванням олії.

Консервований тунець особливо корисний у власному соку. Такі низькокалорійні консерви популярні серед тих, хто притримується дієти. Вони одні з найдорожчих серед подібної продукції.

Ще один делікатес — печінка тріски. Її називають "продуктом краси" — за позитивний вплив на шкіру, нігті та зуби.

Найдоступнішим видом консервованої риби є кілька в томатному соусі.

Атлантичний оселедець продають не у вигляді консервів, а пресервів — попередньо обробленим та упакованим у герметичний пластик. Ті вважаються найкориснішими, адже вони максимально зберігають усі вітаміни та мікроелементи. Але їхній термін придатності обмежений, та й тримати такі консерви можна лише в холодильнику.