СПІКЕРИ ДНЯ:
Волинських рестораторів вчитимуть готувати за системою, яку розробила NASA
28 листопада, 2017, 14:10
0
0
У волинських закладах громадського харчування впроваджуватимуть систему управління безпечністю харчових продуктів НАССР.
Про це йшлося 28 грудня під час семінару для представників ресторанного бізнесу на державному підприємстві «Волиньстандартметрологія».
В.о. генерального директора ДП «Волиньстандартметрологія» Богдан Шиба розповів, що закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», прийнятий Верховною Радою у липні 2017 року, передбачає поетапне впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР на тих підприємствах, які працюють з харчовими продуктами. Зокрема, підприємства, які займаються переробкою продукції тваринного походження, уже повинні працювати за цією системою, підприємства, які переробляють цю продукцію у готові страви, повинні впровадити систему до вересня 2018 року, малі підприємства – вересня 2019 року.
«Впровадження цієї системи – річ непроста і тривала. Іноді вона вимагає навіть зміни менталітету тих людей, які цим займаються. Адже часто люди думають, що робота на переробному підприємстві нічим не відрізняється від роботи у власному домашньому господарстві. Наслідки ж такого ставлення можуть бути дуже серйозні», - зауважив посадовець.
«Тому я б дуже хотів, щоб до вересня 2018 року – фактично за 9 місяців, було впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів на всіх підприємствах, які надають послуги у ресторанному господарстві і громадському харчуванні», - додав Богдан Шиба.
Система зокрема передбачає контроль за утриманням робочих площ і обладнання, санітарними та гігієнічними умовами на виробничих площах, контроль за використанням пестицидів, відділення відходів, санітарний нагляд за станом здоров’я працівників, забезпечення відповідним робочим одягом тощо.
Допомогти перевірити заклад на відповідність вимогам системі НАССР, а також підказати, що потрібно змінити, а в подальшому – видати сертифікат можуть працівники ДП «Волиньстандартметрологія».
«Це все потрібно зробити не заради того, щоб приїхав інспектор з Євросоюзу і похвалив, а заради того, щоб наші люди і в першу чергу діти були ситими та здоровими, не відчували жодної небезпеки», - наголосив Богдан Шиба.
Начальник відділу контролю управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області Ярослав Зарубайко також зауважив, що за невпровадження системи передбачена адміністративна відповідальність. Так, з юридичних осіб можуть стягнути штраф у розмірі від 30 до 75 мінімальних зарплат, з фізичних осіб – у розмірі 3-15 мінімальних заробітних плат.
Також, відповідно до нового законодавства, підприємства планово перевірятимуть чотири рази на рік, а не два.
Довідково: HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок.
З’вилась система у 60-х роках ХХ століття у США. Її основні розробники – компанія «Pillsbury», Лабораторія збройних сил США і Національне управління з аеронавтики і космонавтики (NASA).
Ідея створення концепції виникла при роботі над Американською Космічною Програмою.
Система НАССР схвалена Комісією харчового кодексу ООН та Європейським Союзом, прийнята рядом країн, у т. ч. Канадою, Австралією, Новою Зеландією та Японією як обов'язкова до застосування.
Про це йшлося 28 грудня під час семінару для представників ресторанного бізнесу на державному підприємстві «Волиньстандартметрологія».
В.о. генерального директора ДП «Волиньстандартметрологія» Богдан Шиба розповів, що закон «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», прийнятий Верховною Радою у липні 2017 року, передбачає поетапне впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР на тих підприємствах, які працюють з харчовими продуктами. Зокрема, підприємства, які займаються переробкою продукції тваринного походження, уже повинні працювати за цією системою, підприємства, які переробляють цю продукцію у готові страви, повинні впровадити систему до вересня 2018 року, малі підприємства – вересня 2019 року.
«Впровадження цієї системи – річ непроста і тривала. Іноді вона вимагає навіть зміни менталітету тих людей, які цим займаються. Адже часто люди думають, що робота на переробному підприємстві нічим не відрізняється від роботи у власному домашньому господарстві. Наслідки ж такого ставлення можуть бути дуже серйозні», - зауважив посадовець.
«Тому я б дуже хотів, щоб до вересня 2018 року – фактично за 9 місяців, було впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів на всіх підприємствах, які надають послуги у ресторанному господарстві і громадському харчуванні», - додав Богдан Шиба.
Система зокрема передбачає контроль за утриманням робочих площ і обладнання, санітарними та гігієнічними умовами на виробничих площах, контроль за використанням пестицидів, відділення відходів, санітарний нагляд за станом здоров’я працівників, забезпечення відповідним робочим одягом тощо.
Допомогти перевірити заклад на відповідність вимогам системі НАССР, а також підказати, що потрібно змінити, а в подальшому – видати сертифікат можуть працівники ДП «Волиньстандартметрологія».
«Це все потрібно зробити не заради того, щоб приїхав інспектор з Євросоюзу і похвалив, а заради того, щоб наші люди і в першу чергу діти були ситими та здоровими, не відчували жодної небезпеки», - наголосив Богдан Шиба.
Начальник відділу контролю управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області Ярослав Зарубайко також зауважив, що за невпровадження системи передбачена адміністративна відповідальність. Так, з юридичних осіб можуть стягнути штраф у розмірі від 30 до 75 мінімальних зарплат, з фізичних осіб – у розмірі 3-15 мінімальних заробітних плат.
Також, відповідно до нового законодавства, підприємства планово перевірятимуть чотири рази на рік, а не два.
Довідково: HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок.
З’вилась система у 60-х роках ХХ століття у США. Її основні розробники – компанія «Pillsbury», Лабораторія збройних сил США і Національне управління з аеронавтики і космонавтики (NASA).
Ідея створення концепції виникла при роботі над Американською Космічною Програмою.
Система НАССР схвалена Комісією харчового кодексу ООН та Європейським Союзом, прийнята рядом країн, у т. ч. Канадою, Австралією, Новою Зеландією та Японією як обов'язкова до застосування.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
«Роздягатися не змушували», - Богдан Шиба про обшуки «Волиньстандартметрології»
05 вересня, 2017, 09:35
4
-3
- 04 травня
- 21:34 Гороскоп на 5 травня: день, коли потрібно зосередитися на особистому житті
- 20:18 У Польщі в ДТП загинули двоє українців та білорус
- 19:43 Два найгірших кулінари за знаком Зодіаку
- 19:17 Україну накриють дощі з грозами: де очікувати негоду
- 18:40 Ексдепутатка Норвегії, яка воює за Україну, вийшла заміж військового ЗСУ
- 18:11 Яким буде курс долара найближчим часом
- 17:38 Військові ЗСУ зняли вірусне відео і насмішили українців
- 17:10 У Харківській області загинув військовий з Волині
- 16:41 Для військовозобов'язаних запровадять новий документ єдиного зразка
- 16:14 Чи буде Зеленський легітимним після травня
- 15:34 В Єрусалимі зійшов Благодатний вогонь
- 15:11 У місті на заході України чоловік зірвав шеврони з військового
- 14:41 Біля села водій авто виїхав на зустрічну смугу і влетів у вантажівку: троє загиблих
- 14:12 У Луцьку розшукали 30-річного чоловіка, який пішов з роботи і не повернувся
- 13:40 Росіяни масово переміщують техніку навколо українського міста
- 13:14 У Луцьку сталася пожежа в церкві
- 12:42 Військовий експерт сказав, для якої країни ЄС є загроза терактів з боку рф
- 12:13 На заході України у ДТП загинула 22-річна поліцейська
- 11:42 Генерал ЗСУ назвав регіон, який є ціллю рф
- 11:15 На заході України сталася сутичка між ТЦК та ромами: пролунали постріли
- 10:41 Росія готується до масованого ракетного удару: експерт назвав можливу дату
- 10:13 У Волинській області 4 травня оголосили надзвичайний рівень небезпеки
- 09:40 На заході України у братській могилі поховали 19 військових, які загинули під час авіанальоту
- 09:17 Чому на Волині чотири рази оголошували повітряну тривогу
- 08:42 На Великдень у небі над Землею пройде метеоритний дощ
- 08:16 Страсна субота: головні традиції і що треба зробити в останній день перед Великоднем
- 03 травня
- 21:40 Гороскоп на 4 травня: день, який вас втомить
- 21:15 Чому авокадо треба їсти жінкам щодня
- 20:36 Астрологи назвали рік закінчення війни в Україні
- 20:14 В українському заповіднику зацвіла рідкісна рослина
- 19:57 Чого найбільше боїться путін
- 19:42 Військовий СБУ назвав головну перевагу росіян в Україні
- 19:21 Відома українська співачка страждає від психологічного розладу
- 19:06 Стало відомо, як будуть зростати зарплати українців
- 18:56 Які знаки Зодіаку завжди почуваються самотніми
- 18:41 У відомої української співачки стався викидень
- 18:22 Стало відомо, чи був похід вагнерівців на Москву постановою
- 18:07 Для військовозобов'язаних українців запровадять новий документ зразка
- 17:55 У відомої української акторки діагностували рак
- 17:40 Під час лікування померли двоє військових з Волині
- 17:23 Якою буде погода на Великдень у Волинській області
- 17:08 На Волинь «на щиті» привезли тіла 4 загиблих Героїв
- 16:52 На заході України батько згвалтував неповнолітню доньку
- 16:37 Одна з країн ЄС відмовить в підтримці українським чоловікам-ухилянтам
- 16:24 Українців попереджають про відключення світла
- 16:09 У Волинській області була загроза удару «Кинджалами»
- 15:53 У Луцьку зіткнулися мотоцикліст та велосипедист
- 15:38 На Волині серед дороги загорілася вантажівка
- 15:25 Українець видавав себе за офіцера та просив гроші у сімей полонених військових
- 15:10 Як покарають українців, які ухиляються від ВЛК
- 15:09 На Волині оголосили повітряну тривогу: у чому причина
- 14:54 Генерал ЗСУ назвав умову завершення війни
- 14:39 На заході України лікар допомагав ухилянтам уникнути мобілізації
- 14:26 На заході України пролунав вибух: що сталося
- 14:11 На Волині рідні військових 100-ї бригади перекрили дороги міжнародного значення
- 13:55 На фронті загинув український актор
- 13:40 На один із напрямків росіяни стягують боєкомплекти та військову техніку
- 13:27 На Волині демобілізували 88 прикордонників
- 13:12 Виконуючи бойове завдання на фронті загинули 4 військових із заходу України
- 12:56 Кому з чоловіків потрібно прийти в ТЦК до 18 травня
- 12:41 У ПриватБанку за обмін деяких доларів треба доплачувати: у чому справа
- 12:28 Полковник запасу ЗСУ назвав можливі дати масованих ударів рф
- 12:13 У Луцьку шукають безвісти зниклого 30-річного чоловіка
- 11:57 Росіяни готуються до наступу: дві області під загрозою
- 11:42 У Луцьку через отруєння невідомою речовиною померла 2-річна дитина
- 11:29 На заході України чоловік заявив, що «ТЦК його викрали і дали повістку»
- 11:14 У Волинській області два дні не буде світла: де та коли
- 10:58 У селі чоловік застрелив 7-річну дитину і дружину та скоїв самогубство
- 10:43 В Угорщині казах зарізав 48-річного українця
- 10:30 Режим путіна можна повалити одним способом: як це зробити
- 10:15 У Волинській області оголосили надзвичайний рівень небезпеки
- 09:59 Власник PornHub зареєструвався як платник ПДВ в Україні
- 09:44 На Волині зафіксували рідкісне природне явище
- 09:31 Українців попереджають про заморозки
- 09:16 У Донецькій області загинув волинянин
- 08:41 Чого категорично не можна робити, коли печете паску
- 08:17 3 травня - Велика п'ятниця Страсного тижня: що категорично заборонено робити
- 02 травня
- 21:22 Ви можете відчувати себе особливо: гороскоп на 3 травня
- 20:48 Топ-3 знаки Зодіаку, яким пощастить вже у травні
- 20:21 Українців попередили про магнітну бурю у найближчі дві доби
- 19:47 У населеному пункті чоловік стільцем забив на смерть двох людей
- 19:20 Частині українців перестали виплачувати пенсії: що сталося
- 18:46 РФ стягнула батальйони чеченців до кордону області на півночі України
- 18:19 Кому з українців не треба йти до ТЦК за новим законом про мобілізацію
- 17:45 У одній з країн НАТО пропонують створити «важку бригаду»: що це означає
- 17:18 На фронті загинули двоє молодих волинян з однієї громади
- 16:44 Чим для України може обернутися замороження війни з рф: заява генерала США
- 16:17 Що буде, якщо дорогою з церкви погасне страсна свічка
- 15:43 У боях на фронті загинув відомий волонтер
- 15:16 Як цього року відзначатимуть Великдень на Волині
- 14:42 У соборі на заході України чоловік погрожував священнику пістолетом
- 14:15 У ЗСУ попередили українців про небезпеку на Великдень
- 13:41 На Волині військові обстріляли цивільне авто: деталі стрілянини з постраждалими
- 13:14 Генерал США розповів, коли закінчиться війна в Україні
- 12:40 На заході України знайшли мертвою жінку, яку вважали зниклою безвісти
- 12:13 Росіяни готують операцію під назвою «21 травня»: що це означає
- 11:39 Відомий український співак готується до складної операції
- 11:12 В Україні стрімко дорожчає долар
- 10:38 На Волині перекинулося авто: постраждав 19-річний хлопець
- 10:11 Полковник ЗСУ розповів про загрозу для українського міста
Завантаження...
Коментарі: