Як виміряти вологість зерна?

Відразу після збирання врожаю зернову масу піддають декільком перевіркам. Вони допомагають визначити, чи годиться продукт для посіву, чи подальшого перероблювання на крупи. До таких перевірок входить контроль температури та вологості, який проводиться різними пристроями, представленими тут https://olis.com.ua/osnashenie/opredelen-vlazhnost/ Останній показник потрібен, щоб зрозуміти, скільки зберігатиметься зерно і якою буде найбільш точна кількісна доза поживних речовин. Про методи визначення вологості зернових, бобових та зернобобових культур ви дізнаєтесь у наведеній статті.

Вплив вологості на якість зерна

Вологість – параметр, за яким встановлюють термін зберігання зерна та кількість поживних речовин у ньому. Якщо рівень вологи високий, це:

• знижує харчову цінність,


• зменшує термін зберігання продукту,


• запускає небажані хімічні та фізичні процеси.


Від цього показника залежить те, наскільки швидко зернова маса почне набухати, проростати й стане менш стійкою до паразитів та механічних впливів. Навіть невелике перевищення норми знижує вихід зерна та погіршує його якість.

Формула вологості зерна. Концепція критичної вологості

Залежно від рівня вологості зернова маса може бути сухою, середньосухою, вологою та сирою. При цьому кожна культура має свою критичну вологість.Наприклад, у бобових вона має бути не більше 16%, у високоолійного соняшника – не більше 8%, у зернових – не більше 15,5%. Якщо зерно зберігається в насипах заввишки не менше 30 м, рівень вологи в ньому має бути не більше 14%.

Для вимірювання вологості зернової маси користуються формулою:

W=100-(m3-m4)*(m1-m2)

У ній m1 і m2 – це маса цільного насіння до та після висушування в сушильній шафі, m3 та m4 – маса перемеленого насіння до та після висушування. Маса вимірюється у грамах, але результат відбивається у відсотках.

Визначення вологості зерна вологоміром

Рівень вологи в зерновій масі найчастіше визначають за допомогою вологоміру. Метод довів свою ефективність у польових та складських умовах. Його застосовують перед помолом, а також під час транспортування продукції. Переваги приладу:

• висока точність,


• компактність,


• зручність,


• можливість проведення експрес-оцінки в будь-яких умовах.


Вимірювальний діапазон та точність вимірювання - найважливіші критерії при виборі вологоміру. Для правильного визначення рівня вологи в продукті знадобиться прилад з діапазоном до 50% та похибкою вимірювань від 0,2 до 2%.

Види вологомірів для зерна

Рівень вологості у зернових, бобових та зернобобових культурах визначають трьома типами вологомірів. Серед них:

1. Кондуктометричні. Визначення показника засноване на вимірюванні електричного опору ділянки середовища, що обмежують два голкоподібні електроди.


2. Діелькометричні. Визначення показника ґрунтується на змінах діелектричної проникності середовища. Пристрій оснащується радіочастотним генератором та герметичною камерою, куди поміщають пробу зерна.


3. Гравіметричні. Метод полягає у вимірі маси проби зерна до та після того, як з нього виділиться волога.


Докладніше вивчити характеристики вологомірів для зерна можна в каталозі компанії Olis. У ньому представлені портативні електронні пристрої для експрес-визначення вологості насіння. Вони оснащені рідкокристалічним дисплеєм, на якому можна вибрати культуру, що вимірюється. Швидкість визначення становить від 10 с. У колекції представлені цифрові термоштанги, електроконтактні ртутні термометри, електропечі та термостати для висушування зернової маси.