Ціни на популярний продукт зросли вдвічі, але це ще не межа

В Україні різко подорожчали волоські горіхи — за рік ціна очищеного ядра майже подвоїлася. Якщо ще торік кілограм можна було придбати приблизно за 200 гривень, то нині за нього просять близько 400 гривень.

Про це пише Знай.UA.

Головна причина такого стрибка — скорочення врожаю після торішньої посухи, яка виснажила горіхові сади в ключових регіонах вирощування.

Чому горіхи дорожчають
Волоський горіх — культура, чутлива до нестачі вологи. Сухе і спекотне літо позаду вплинуло на врожайність: дерева дали менше повноцінних плодів, а частина зібраного врожаю пішла на нижчі сортові категорії. Коли пропозиція падає, а попит — особливо напередодні свят — лишається стабільно високим, торговці переписують цінники.

Значну частину собівартості горіхів, як і інших продуктів, з'їдає логістика: доставлення з віддалених областей, фасування та зберігання. Тому з подорожчанням пального автоматично зростає й кінцева ціна на полиці.

Скільки коштує кілограм зараз
Орієнтовні ціни на очищені волоські горіхи в українських магазинах і на ринках зараз такі:
-очищене ядро — близько 400 грн/кг (рік тому — приблизно 200 грн/кг);
-горіх у шкаралупі — помітно дешевше, оскільки на виході менший відсоток ядра;
-фасовані пакування по 100–200 г у супермаркетах коштують непропорційно більше за розрахунком на кілограм.

Різниця між «очищений» і «в шкаралупі» — головний спосіб зекономити: на ринках сировину в шкаралупі продають суттєво дешевше, а вихід ядра залежить від сорту та сезону.

Як купити дешевше
Щоб не переплачувати, варто дотримуватися кількох простих правил. Купуйте горіхи в сезон — наприкінці осені й на початку зими, коли пропозиція найбільша, а ціна ще не піднялася до святкового піку. Порівнюйте ціну за кілограм, а не за упаковку: дрібне фасування в супермаркетах завжди дорожче через вартість пакування. Нарешті, звертайте увагу на цілісність ядра — половинки та «четвертинки» коштують менше за цілі ядра, а для випічки й начинок різниці у смаку немає.

З наближенням зимових свят традиційно варто очікувати ще однієї хвилі подорожчання — полиці з інгредієнтами для випічки оновлюють цінники одними з перших.

Нагадаємо, улюблений продукт українців може бути надзвичайно небезпечним для здоров'я.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.