СПІКЕРИ ДНЯ:
Секрети смачних пирогів
23 квітня, 2020, 09:00
0
5
Завше додавайте в тісто розведений у воді картопляний крохмаль. За цієї умови булки й пироги будуть пишними і м’якими навіть наступного дня.
Головна умова смачних пирогів – пишне тісто, яке гарно підросло.
Борошно треба просіювати, тоді з нього видаляються сторонні домішки, воно збагачується киснем.
У тісто на пироги, млинці, хліб та оладки на 0,5 л рідини додавайте 1 ст. ложку (з чубком) манки.
Крім молока, корисно додавати в тісто 1/2 скл. газованої мінералки.
Соду краще гасити наступним способом: розбавити 1 ч. ложку в 1/2 скл. води і полити оцтом, або ж сипнути дрібку лимонної кислоти.
У приміщенні, де виробляють вироби з дріжджового тіста, не має бути протягів.
Усі продукти для тіста мають бути кімнатної температури, аж ніяк не з холодильника.
Рідину для тіста (воду чи молоко) слід підігріти до 30-35°С. Тепліша чи холодніша рідина пригнічує дріжджові грибки й тісто може не підрости.
Перед випіканням пироги мають вистоятися на декові 15-20 хв.
Пиріжки випікають за температури 180-190°С.
У тісто додають м’яке масло чи маргарин. Розтоплене масло погіршує структуру тіста. М’які жири додають після того, як підійде опара.
Усі продукти для дріжджового тіста мають бути свіжими.
Дріжджове тісто не любить надлишку цукру. Від цього воно може не зарухатися.
Високі пироги випікають на слабкому вогні, щоб вони рівномірно пропеклися.
Тісто для завиванців розкачують тонким шаром, щоб добре відчувався смак начинки.
Щоб нижня частина завиванця була сухою, тісто треба злегка посипати крохмалем, а тоді викладати начинку.
Ні тісто, ні опара не мають перестоюватися. Достатньо 3 год у теплому місці.
Перед випіканням пиріжки змащують збитим яйцем, молоком, підсолодженим чаєм. Посипають сіллю, маком, посіченими горіхами, кунжутом чи кмином.
Готові пиріжки часто посипають цукровою пудрою. Перед цим їх варто легенько змастити маслом.
Якщо в тісто дати надміру соди, пироги матимуть неприємний запах.
Якщо тісто важко розкачати, на нього кладуть шматок пергаментного паперу і тоді розкачують.
Пироги з пісочного тіста виймають охолодженими.
Перед тим як у тісто додавати родзинки, їх обкачують у борошні.
Якщо пиріг не відділяється від дека, скористайтеся ниткою.
Головна умова смачних пирогів – пишне тісто, яке гарно підросло.
Борошно треба просіювати, тоді з нього видаляються сторонні домішки, воно збагачується киснем.
У тісто на пироги, млинці, хліб та оладки на 0,5 л рідини додавайте 1 ст. ложку (з чубком) манки.
Крім молока, корисно додавати в тісто 1/2 скл. газованої мінералки.
Соду краще гасити наступним способом: розбавити 1 ч. ложку в 1/2 скл. води і полити оцтом, або ж сипнути дрібку лимонної кислоти.
У приміщенні, де виробляють вироби з дріжджового тіста, не має бути протягів.
Усі продукти для тіста мають бути кімнатної температури, аж ніяк не з холодильника.
Рідину для тіста (воду чи молоко) слід підігріти до 30-35°С. Тепліша чи холодніша рідина пригнічує дріжджові грибки й тісто може не підрости.
Перед випіканням пироги мають вистоятися на декові 15-20 хв.
Пиріжки випікають за температури 180-190°С.
У тісто додають м’яке масло чи маргарин. Розтоплене масло погіршує структуру тіста. М’які жири додають після того, як підійде опара.
Усі продукти для дріжджового тіста мають бути свіжими.
Дріжджове тісто не любить надлишку цукру. Від цього воно може не зарухатися.
Високі пироги випікають на слабкому вогні, щоб вони рівномірно пропеклися.
Тісто для завиванців розкачують тонким шаром, щоб добре відчувався смак начинки.
Щоб нижня частина завиванця була сухою, тісто треба злегка посипати крохмалем, а тоді викладати начинку.
Ні тісто, ні опара не мають перестоюватися. Достатньо 3 год у теплому місці.
Перед випіканням пиріжки змащують збитим яйцем, молоком, підсолодженим чаєм. Посипають сіллю, маком, посіченими горіхами, кунжутом чи кмином.
Готові пиріжки часто посипають цукровою пудрою. Перед цим їх варто легенько змастити маслом.
Якщо в тісто дати надміру соди, пироги матимуть неприємний запах.
Якщо тісто важко розкачати, на нього кладуть шматок пергаментного паперу і тоді розкачують.
Пироги з пісочного тіста виймають охолодженими.
Перед тим як у тісто додавати родзинки, їх обкачують у борошні.
Якщо пиріг не відділяється від дека, скористайтеся ниткою.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Відкриваючи мінералку, пошкодив рогівку, дістав контузію ока і крововилив. ФОТО
16 липня, 2021, 15:50
4
16
- Сьогодні
- 16:10 У лісі біля міста знайшли бойову частину ракети рф
- 15:53 У селі син одним ударом у голову вбив батька
- 15:38 У Волинській області оголосили небезпеку на 7 травня
- 15:26 На заході України затримали 5 чоловіків
- 15:11 На фронті загинули троє військових із заходу України
- 14:54 Росія готує масовані обстріли української енергосистеми
- 14:39 Військові ГУР знищили швидкісний катер росіян
- 14:28 Відома українська блогерка облила брудом українців зі Львова
- 14:13 Стало відомо, які причини неявки до військкомату є поважними
- 13:55 Чи будуть війська НАТО в Україні
- 13:40 На фронті загинув волонтер із заходу України
- 13:27 У Польщі розповіли, як путін може закінчити війну за п'ять хвилин
- 13:12 На Волині у найближчі кілька годин оголошена небезпека
- 12:56 На заході України у річці знайшли тіло чоловіка
- 12:41 В українському селі росіяни одним ударом знищили цілу вулицю
- 12:29 В рф висунули умову для мирних переговорів з Україною
- 12:14 В ПриватБанку при продажу чи купівлі доларів вимагатимуть документи
- 11:57 Росіяни перекидають військову техніку у напрямку українського міста
- 11:42 На Волині на Великдень спалахнув скандал через російську музику
- 11:30 Путін віддав наказ провести ядерні навчання
- 11:15 Українців попереджають про заморозки до -4 градусів
- 10:58 У ДПСУ розповіли, чи будуть кардинально нові зміни правил перетину кордону
- 10:43 Військовий ЗСУ висловився, чи доведеться воювати кожному
- 10:31 Росіяни формують війська для захоплення українського міста, - ISW
- 10:16 Під час обстрілу загинув волинянин, який пережив полон рф: спогади про Героя
- 09:59 На заході України група ромів, які нищили паркан на території ТЦК, полагодили його
- 09:32 Син відомого українського депутата отримав поранення на фронті
- 09:17 У Волинській області оголосили жовтий рівень небезпеки
- 08:41 Як зберігати паски, щоб вони не черствіли
- 08:18 6 травня - Світлий понеділок: категоричні заборони на сьогодні
- 05 травня
- 21:35 Гороскоп на 6 травня: день, коли потрібно втілювати мрії в реальність
- 20:19 На Волині зафіксували смерч
- 19:43 5 найбільш ревнивих знаків Зодіаку
- 19:17 На скільки ЗСУ вистачить допомоги від США
- 18:42 Стало відомо на яку дату рф може готувати новий ракетний удар по Україні
- 18:12 Землю накриє потужна магнітна буря на Великдень
- 17:41 «На**й ту церкву охороняти»: поліцейська потрапила в скандал
- 17:10 На фронті загинув військовий з Волині
- 16:40 Біля магазину сталася поножовщина: один з поранених помер, іншого забрали до лікарні
- 16:11 На фронті загинули троє військових із заходу України
- 15:42 На заході України надзвичайники врятували чаплю, яка висіла на дереві вниз головою
- 15:17 Боррель розповів, як закінчити війну в Україні «за кілька тижнів»
- 14:43 НАТО може вступити у війну рф проти України, якщо росіяни перетнуть червоні лінії, - ЗМІ
- 14:13 Лукашенко висловився про війну рф проти України
- 13:41 Патріарх Варфоломій закликав провести обмін полоненими «всіх на всіх» між Україною та рф
- 13:16 У розвідці попередили, що росія готує диверсії по всій Європі, - ЗМІ
- 12:42 На одному з напрямків росіяни зосередили близько 25 тисяч військових
- 12:15 МЗС Польщі назвало країну, яка може змусити путіна закінчити війну в Україні
- 11:40 На Волині у ДТП загинув військовий
- 11:13 РФ оголосила у розшук Зеленського і Порошенка
- 10:41 Головнокомандувач ЗСУ звернувся до українців
- 10:12 У ЗСУ оцінили, які міста рф хоче захопити до 9 травня
- 09:42 Українець влаштувався «своїм» до росіян, а потім розстріляв усіх «побратимів» і зник
- 09:14 На Волині сталася смертельна ДТП
- 08:41 Магічна дата 05.05.2024: як у цей день загадати бажання та притягнути багато грошей
- 08:15 5 травня: Воскресіння Христове, прикмети і заборони цього дня
- 04 травня
- 21:34 Гороскоп на 5 травня: день, коли потрібно зосередитися на особистому житті
- 20:18 У Польщі в ДТП загинули двоє українців та білорус
- 19:43 Два найгірших кулінари за знаком Зодіаку
- 19:17 Україну накриють дощі з грозами: де очікувати негоду
- 18:40 Ексдепутатка Норвегії, яка воює за Україну, вийшла заміж військового ЗСУ
- 18:11 Яким буде курс долара найближчим часом
- 17:38 Військові ЗСУ зняли вірусне відео і насмішили українців
- 17:10 У Харківській області загинув військовий з Волині
- 16:41 Для військовозобов'язаних запровадять новий документ єдиного зразка
- 16:14 Чи буде Зеленський легітимним після травня
- 15:34 В Єрусалимі зійшов Благодатний вогонь
- 15:11 У місті на заході України чоловік зірвав шеврони з військового
- 14:41 Біля села водій авто виїхав на зустрічну смугу і влетів у вантажівку: троє загиблих
- 14:12 У Луцьку розшукали 30-річного чоловіка, який пішов з роботи і не повернувся
- 13:40 Росіяни масово переміщують техніку навколо українського міста
- 13:14 У Луцьку сталася пожежа в церкві
- 12:42 Військовий експерт сказав, для якої країни ЄС є загроза терактів з боку рф
- 12:13 На заході України у ДТП загинула 22-річна поліцейська
- 11:42 Генерал ЗСУ назвав регіон, який є ціллю рф
- 11:15 На заході України сталася сутичка між ТЦК та ромами: пролунали постріли
- 10:41 Росія готується до масованого ракетного удару: експерт назвав можливу дату
- 10:13 У Волинській області 4 травня оголосили надзвичайний рівень небезпеки
- 09:40 На заході України у братській могилі поховали 19 військових, які загинули під час авіанальоту
- 09:17 Чому на Волині чотири рази оголошували повітряну тривогу
- 08:42 На Великдень у небі над Землею пройде метеоритний дощ
- 08:16 Страсна субота: головні традиції і що треба зробити в останній день перед Великоднем
- 03 травня
- 21:40 Гороскоп на 4 травня: день, який вас втомить
- 21:15 Чому авокадо треба їсти жінкам щодня
- 20:36 Астрологи назвали рік закінчення війни в Україні
- 20:14 В українському заповіднику зацвіла рідкісна рослина
- 19:57 Чого найбільше боїться путін
- 19:42 Військовий СБУ назвав головну перевагу росіян в Україні
- 19:21 Відома українська співачка страждає від психологічного розладу
- 19:06 Стало відомо, як будуть зростати зарплати українців
- 18:56 Які знаки Зодіаку завжди почуваються самотніми
- 18:41 У відомої української співачки стався викидень
- 18:22 Стало відомо, чи був похід вагнерівців на Москву постановою
- 18:07 Для військовозобов'язаних українців запровадять новий документ зразка
- 17:55 У відомої української акторки діагностували рак
- 17:40 Під час лікування померли двоє військових з Волині
- 17:23 Якою буде погода на Великдень у Волинській області
- 17:08 На Волинь «на щиті» привезли тіла 4 загиблих Героїв
- 16:52 На заході України батько згвалтував неповнолітню доньку
- 16:37 Одна з країн ЄС відмовить в підтримці українським чоловікам-ухилянтам
Завантаження...
Коментарі: