Що ви могли не знати про чай*

Про те, як саме люди знайшли чай, у різних країнах світу складено легенди. Особливо багато історій складено про цю рослину в Китаї, Японії та Індії. Історичні пам'ятки підтверджують, що у Китаї чай був відомий ще в 220-280 роки нашої ери, початок його вирощування, як культури датується приблизно 350 роком нашої ери. Таким чином, історія чаю насправді налічує тисячоліття, але довгий час культура розпиття цього напою була доступною лише Сходу.

Спочатку чай був доступний лише вельможам, його заварювали і пили як цілющий напій (для зміцнення сил, поліпшення зору), а також листя чаю використовували у складі лікарських засобів. Аж до 6 століття нашої ери чай був напоєм знаті, але поступово він ставав доступним і іншим, більш простим, станам, і вже до 10 століття став воістину загальнонаціональним напоєм Китаю, отже, і предметом торгівлі.

Немає нічого дивного в тому, що такий популярний напій, як чай, найбагатша історія якого сягає корінням у давні часи. Дійсно, сьогодні чай посідає друге місце у світі серед напоїв після води, і важко знайти такий куточок на планеті Земля, де не любили б його.

Дуже популярним є чай листовий. До листових сортів відносять найбільш дорогу та рідкісну продукцію - це скручені листочки ретельно відібраного чаю, які потрапляють на прилавки магазинів у вигляді пакетиків, а всередині них можуть міститися також і чайні квітки та пелюстки або стебла корисних та запашних рослин, які додають напою неперевершений аромат та смак.

Інтернет магазин Файна Кава радий запропонувати вам високоякісні продукти, такі як чорний чай, зелений чай, травяний чай та інші супутні товари. Компанія співпрацює напряму з заводами виробниками, тому ціни на товари доступні, а якість відмінна!

Існує 6 основних сортів чаю: зелений, білий, жовтий, улун, чорний та пуер. Вони різняться за ступенем ферментації - тобто наскільки сильно окислилася сировина перед сушінням. Також у світі його прийнято поділяти на кілька наступних категорій за формою фасування:

• чай розсипний,


• пресований,


• пов'язаний,


• комковий,


• порошковий,


• гранульований,


• екстрактний,


• розчинний.

Як серед безлічі різних сортів чаю визначити натуральний чай високої якості?

Спочатку варто звернути увагу на зовнішній вигляд сухих чаїнок. До складу високоякісного чаю входять бруньки, що виключно не розпустилися, і ніжні молоді листочки чайного куща, зібрані з самої верхньої частини гілочок. Чим вищий сорт, тим менше має траплятися обламаних чайних листків. Ідеальний якісний чай вищого ґатунку має рівний та однорідний колір.

У низькосортних міститься велика кількість обламаного грубого листя і коротких стебел чайного куща. Висушені листочки мають різний розмір і колір, зустрічаються темніші чаїнки, що підгнили перед сушінням, а також старе листя, що відрізняється сизо-сірим кольором.