Війна з гламуром: Для чого «обдерли» луцьке «Роуз-кафе»

Обдерта штукатурна, битий камінь, металеві решітки – таке кардинально нове обличчя отримало луцьке «Роуз-кафе».

В оновленому закладі, що має назву «Бар 11», замість рожевих стін, декорованих трояндами – сірий нефарбований цемент. Замість м’яких вишневих диванчиків – стільці з металевим каркасом. І навіть на зміну елегантному фарфору прийшли металеві кружки та масивні гранчаки.

«Цей стиль називається брутальний гранж. Людям, далеким від мистецтва, від творчого мислення, важко таке зрозуміти. Але цей стиль – не тільки в інтер’єрі, стиль сервісу відповідає загальній концепції», – розповів співзасновник компанії «Гранд Персона» Віталій Бровін.

За його словами, у закладі немає окремого поділу на офіціантів, хостесів, адміністраторів, а є просто «люди, які працюють в барі». Усі вони однаково варять каву, розбираються в алкоголі тощо.

Над розробкою нового дизайну працювали популярні в Європі дизайнери із Будапешту.

«Уже коли почали роботи, зверху на стінах знайшли цікаву ліпнину. Іще в радянські часи у цьому приміщенні був весільний салон, деякі елементи декору лишилися. Коли дизайнери це побачили, зупинили роботу і переробили дизайн так, щоб лишити відкритою стелю та цю ліпнину», – розповів Віталій Бровін.

Дотримуючись концепції лаконічності та простоти, заклад отримав і відповідну назву. Спершу його планували назвати просто – «Бар», але згодом додався ще й номер будинку.