По чім «тазик олів’є» у Луцьку: перевірено на собі

На дворі кінець грудня (О Боже, ще ж тільки-но всі на спеку скаржились!), а отже, хочеш-не хочеш, та в повітрі пахне святом.

Хочеться мандаринів, шампанського і… олів’є. Ну який же новий рік без славнозвісного салату, який усі ми пам’ятаємо з дитинства?

А оскільки, до промови Президента з усіх телеекранів країни залишається більше тижня, недовго думаючи, колектив «Волинь24» вирішив провести генеральну репетицію свята і приготувати страву просто на редакційній кухні.

Нових рецептів вирішили не шукати, натомість – приготувати салат звичним способом і заразом порахувати, у скільки ж обійдеться лучанам традиційна «новорічна» страва цьогоріч.

Для початку, як годиться, склали список покупок: кілограм картоплі, півкілограма моркви, дві цибулини, п’ять яєць, квашені огірки (і де їх шукати на ринку?), зелений горошок, варена ковбаса, майонез.

За цим всім добром вирішили йти на ринок – і близько, і, як сподівались, економно.

Перше, що вразило на Центральному ринку в обідню пору, так це – напівпусті полиці з товаром та мінімум людей. Виявляється, у будні дні, на відміну від вихідних, тут можна пересуватись, не отримуючи штурханці від таких же покупців.

Шукати потрібні продукти, звичайно, нам довго не довелось, все бо доволі «прозаїчне» і те, що зустрічається на кухні пересічного українця майже щодня. Тож за кілька хвилин нам з колегою вдалось купити кілограм картоплі за п’ять гривень, півкілограма моркви за три (продавець дозволив самостійно вибрати овочі, за що йому велика дяка), дві цибулини за дві гривні. Торгуватись не хотілось – бабусі з сіл явно не від хорошого життя приїхали продавати городину до Луцька.



Згодом ми трохи перебазувались. Зайшли у павільйон, де купили яйця, огірки та горошок. До речі, ціна на яйця варіюється не лише, залежно від категорії, а й від того, «замазані» вони чи ні. Так от, «чисті» яйця коштують 23 гривні, а «більш природні» – 22. Вирішили, що гривня – не суттєва економія і взяли все ж дорожчі. Тож, п’ять яєць обійшлись нам у 11,5 гривні.

Горошок здивував приємною ціною – 15 гривень за банку, а от квашені огірки, навпаки, вразили високою ціною – 50 гривень за кілограм. Втім, вибору не було – десять маленьких огірочків обійшлись у 15 гривень, середня за розміром пачка майонезу – у 19.


Залишилось купити лише ковбасу. Для цього довелось йти у спеціальний павільйон. Але, напевно, це того варте, бо вибір там і справді великий. Трохи повагавшись, взяли собі варіант, що називається «золота середина» – не найдорожча і не найдешевша ковбаса за 62 гривні за кілограм. Півпалки або ж 450 грам коштували 27, 5 гривень.

Звірившись зі списком, стало ясно, що покупки завершені. Однак, зітхнути з полегшенням не вдалось – два повні пакети ще довелось тягнути до редакції.

Коли ж впорались із цим завданням, приступили до приготування. Швидко закинули овочі та яйця в каструлі і благополучно про них забули. Та вчасно схаменулись – яйця, хоч і варились на кілька хвилин довше, ніж їм належить, та це їм не нашкодило. А от картопля та морква зварились ідеально – вони і не розварились, і сирими не залишились.

Кілька хвилин зачекавши, усі гуртом взялись чистити і нарізати продукти. Ще якихось 15 хвилин і чотирилітрова каструля була заповнена різнокольоровими квадратиками. Виявляється, олів’є можна зробити швидко, якщо до справи приступають одразу кілька господинь. Останні штрихи: сіль, перець, майонез, перемішати і страва, на яку решта колективу чекала, не відходячи від власних комп’ютерів, готова.

Чи не вперше усі присутні в офісі обідали разом. Від цього мабуть і салат був ще смачнішим. Генеральна репетиція нового року вдалась:)

Добряче наївшись, можна і порахувати, у скільки ж нам обійшовся майже тазик олів’є. Виявилось, що за продукти, які в нарізаному вигляді заповнили чотирилітрову каструлю, довелось заплатити 98 гривень.

Тож, ті, хто планує приготувати традиційну страву на свята, підготуйте для цього сотню гривень – не прогадаєте!

До речі, кілограм салату у супермаркетах Луцька коштує близько 70 гривень, тож, якщо не лінуватись і приготувати олів’є власноруч, можна добряче зекономити. А якщо залучити до приготування усіх домашніх, сил доведеться витратити зовсім небагато, до того ж – святковий настрій гарантований!

Підготувала Віталія САХНІК

Готував колектив «Волинь24»

Передрук заборонений