Як вибрати упаковку*

Харчова упаковка - це спеціалізований виріб із безпечного інертного матеріалу, призначений для зручного перевезення та тривалого зберігання продуктів. Ємності та коробки для продуктових товарів можуть відрізнятися формами та модифікацією: можуть бути зроблені з паперу, пластику, щільного картону, скла та металу. Тара це те, на що в першу чергу звертає увагу будь-який покупець. Далеко не випадково її називають одним з найефективніших інструментів маркетингу (саме собою – за правильного підходу до її створення та оформлення).

Не перебільшенням буде сказати, що поряд з гідною якістю продукту, пауквання є однією з умов успішного продажу. У свою чергу, це говорить про те, що тара має бути красивою, зручною, функціональною та, звичайно ж, надійною. Варто зазначити, що купити упаковку у виробника завжди буде вигідніше, не залежно від того бізнесмен людина, чи ні.

Варто зазначити, що упаковки для харчової продукції, виходячи з матеріалів виробництва, прийнято поділяти на такі види:

• Скляні


• Металеві


• Пластикові


• Паперові та картонні


• Комбіновані


Для виготовлення останньої використовують різні види матеріалів. Це – блістери, тетра-паки та скін-упаковка. Вони мають багатошарову структуру, що складається зазвичай із фольги, паперу та харчової плівки. Це ідеально підходить для зберігання консервованих продуктів на кшталт соусів, соків, молока та іншого.

Розвиток технологічного процесу пакування харчової продукції допоміг вирішити складні питання, що тривалий час турбують виробників:



• Як додати привабливості товару, що виготовляється?


• Як продовжити термін зберігання їжі, щоб вона не втрачала цінних якостей?


• Як домогтися раціонального переміщення продукції?


До інноваційних технологій відносяться асептичні та вакуумні пакувальні предмети, тару в газомодифікованому середовищі. Продукти рідкої консистенції (морси, молоко, кефір, соки, соуси) містяться в асептичну тару. М'ясо та риба упаковуються у вакуумну тару, овочі та фрукти фасують з використанням модифікованого газу.

Щодо асептичного пакування, то дезінфікована тара має у своєму складі папір, алюміній, поліетилен. У поєднанні одна з одною ці речовини гарантують захищеність продукту від процесу окису. В момент упаковки продукт та тара піддаються ретельній стерилізації різноманітними прийомами. Після цього упаковка заповнюється продукцією та запаюється у стерильній обстановці. Стерильна обробка значно продовжує термін придатності продуктів без вмісту консервантів.